京都カラスマ大学

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先生詳細

村山 忠彦  Murayama Tadahiko
村山造酢

三条大橋からすぐにある村山造酢株式会社の代表取締役社長。

京酢として絶大な信頼と支持がある村山造酢を販売する村山家は享保年間((1716~36)に酒商を創業。
あわせて酢や醤油を商うようになり、人気の千鳥酢は誕生しました。
村山造酢では現在でも伝統的な醸造法を守り職人さんが精魂込めて米酢などを作られています。 同店の商標「千鳥」は、「加茂川や清き流れに千鳥すむ」という古歌にちなんで名付けられています。

京都府物産協会 副会長
京都名物百味会 副会長